Çin incəlikləriMənşəyi min illərlə əlaqələndirmək olar.
öyrənmək
keçməkÇin SivilizasiyasıÇin mədəniyyətinin inkişafı ilə Çin mədəniyyəti bugünkü kimi təsir etdiMonqolustanvəVyetnamBir yer gözləyin. Çin mətbəxi uzun müddət digər Asiya ölkələrinə və bölgələrinə də təsir etdi.Cənubi Koreya、YaponiyailəTayvanƏn dərin təsir.
Müasir dövrdən bəri, Çin diasporaları dünyanın hər yerində və hər yerində olan Çin mətbəxini qəbul etdilər.
Çin mətbəxini "dörd əsas mətbəxə" bölmək olar:Sichuantərəvəz,Lu Cai、GuangdongYeməklər vəHuaiyangYeməklərin və digər bölgələrin də öz üslubları varTibetiləSincanBu mədəni cəhətdən unikal bölgələr fərqli fərqli kulinariya ənənələrinə malikdir. Mənşə bölgələrindən uzaq olsanız da, Çində Sichuan mətbəxi və Lanzhou ramen kimi yerli ləzzətləri dadmaq çətin deyil.
Tərkibi
- Ət。GirişXüsusilə ümumiyyətlə yayılmış donuz əti. Quzu və ya qoyun əti müsəlmanlar arasında populyardır və ümumiyyətlə Çinin qərbində tapılır.
- quşçuluq。GirişÖrdək və toyuq kimi çox məşhurdur.
- Pirinç。GirişTipik bir əsas yeməkdir, lakin Çinin şimalında buğda qidaları (buğda əriştə kimi) üstünlük təşkil edir.
- tərəvəz。GirişAdətən buxarda bişmiş, turşu, qızardılmış və ya qaynadılmış ola bilər.
Avropa ölkələri ilə müqayisədə buxarlanan çörəklər demək olar ki, hər yerdə var, lakin Çinin şimalında çox dadlı buxarlanan çörəklər var və buxarlanan çörəklər Kanton dim sumunun bir hissəsidir və ölkənin digər bölgələrində də çox populyardır.
AYRICAYunnan，TibetiləSincanQərb bölgələrindən kənarda ənənəvi Çin yeməklərində süd məhsulları çox yayılmır. Ancaq iqtisadiyyatın qloballaşması ilə birlikdə süd məhsulları digər ölkələrdə bəzi qidalara daxil edilir, məsələn, kremlə doldurulmuş Dostları görə bilərsiniz, amma bunlar hələ də istisnadır.
Çətin vegetarianlar üçün Çində çətin ola bilər, xüsusən də yaxşı ünsiyyət qurmasanız, əriştə şorbanızın bulyondan və qaynar qazanınızın hamı kimi bulyondan hazırlandığını görə bilərsiniz. Bişmiş və ya qızardılmış badımcan kiçik ət parçaları ilə qarışdırılır. Bir az çevik olsanız və ya bəzi Çinlilərin uzun bir yolu olduğunu söyləsəniz. Çin mətbəxi tərəvəz və tofu yeməkləri ilə zəngindir, baxmayaraq ki, bəzən ətlə qarışdırılırlar, əriştə və düyü əsas qida məhsullarıdır.
Qəlyanaltılar, səhər yeməyi
Bu kiçik və ucuz qidalar səhər yeməyi və ya qəlyanaltılar üçün yaxşı bir seçim olaraq istifadə edilə bilər və böyük bir yeməyə əlavə olaraq da istifadə edilə bilər.
- buxarda doldurulmuş bulka。GirişTərəvəz, ət, şirin lobya pastası, krema və ya qara susam kimi şirin və ya duzlu dolmalara bükülmüş buxar çörəkləri.
- Sıyıq。Girişsıyıq.
- Buxarlanmış çörək。GirişBuxar çörəyi.
- Vay vay。GirişKoni şəklində buxarda hazırlanmış qarğıdalı çörəyi Çinin şimalında məşhurdur.
- Sən Tiao。GirişSözün əsl mənasında "yağlı zolaqlar", uzun və tüklü yağlı pasta deməkdir.
- Qızardılmış tort。GirişBir az şirin qızardılmış pasta.
meyvə
tropik meyvə
- Longan (longan)。
- litchi。
- Manqostin。
- hindistan cevizi。
- şəkər qamışı。
Subtropik meyvə
- qarpız。
- qovun。
- Gavalı。
- armud。
- Bayberry。
- Loquat。
İçmək
Alkoqolsuz içkilər
- Çay。
- Soya südü。
- Turş Erik Şorbası。
Alkoqollu içki
- İçki。
- Pirinç şərabı。
Yemək otağı
Hot pot restoranları Çində çox populyardır. İş üsulları fərqli olsa da, ümumiyyətlə, tərəvəz, ət, tofu, əriştə və s. Seçim edə bilərsiniz və sonra seçdiyiniz yeməyi şorba və ya güveçdə bişirə bilərsiniz. Tərəvəz və ət raflarından bir çox qaynar ləkəni tanıya bilərsiniz və onları seçmək üçün böyük qablar və maşa yığınları var.
Böyük Budist məbədləri olan böyük şəhərlərdə və yerlərdə tez -tez bənzərsiz və dadlı vegetarian yeməkləri təqdim edən Buddist restoranlar olur.Ət sevdiyiniz halda belə sınamağa dəyər.
hörmət
Əsas Çin mətbəxində, demək olar ki, hər hansı bir heyvan növünü əhatə edən Kanton mətbəxində demək olar ki, heç bir tabu yoxdur; bəzi yeməklər sizin üçün qəbuledilməz olsa da, yerli mədəniyyətə hörmət etməlisiniz.
Müsəlman yerlərində donuz əti və spirt qadağandır.
Həmçinin bax
