| Bordo üzüm bağı | |
 | |
| Məlumat | |
| Ölkə |  Fransa |
|---|---|
the Bordo üzüm bağı yerləşir Bourgogne-Franche-Comté şöbələrindəYonne, of Qızıl sahil və of Saone-et-Luara, Fransanın şərqində.
Anlayın
- Mütləq daxil edilmiş bir marşrut: yerlərinin və irsinin turist səfəri; sakinlərinin mədəniyyətləri və ətrafları ilə kəşfi. Aydındır ki, bir şərab bölgəsində varlıqlarının aşkarlanması da tamamlayıcı bir hədəf ola bilər.
- Bu envanterin marağı bəzən Fransa, Avropa və ya dünyada tanınan və bilicilər üçün misilsiz sadələşdirmə ilə bir marşrut yarada biləcək təsərrüfatların adlarını tapmaqdır.
- the Bordo üzüm bağı alt bölgələrə bölünür, uzanır 250 km uzunluğu Chablisin şimalından Mâconnaisin cənubuna qədər:
- Yonne (Aşağı Burqundiya) üzüm bağları
- Côte-d'Or-un üzüm bağları (Côte d'Or Côte de Nuits və Côte de Beaune'dan ibarətdir);
- Saône-et-Luara (Côte Chalonnaise and Mâconnais) üzüm bağları.
- Burgundy, Pinot Noir və Gamay üzümlərindən hazırlanmış qırmızı şərablar və Chardonnay və Aligoté üzümlərindən hazırlanmış ağ şərablar istehsal edir. İstehsal olunur:
- % 60.5 ağ şərablar
- % 31,5 qırmızı və qızılgüllü şərablar
- % 8 krem
- Üzüm bağı olduqca parçalanmışdır və şərabların keyfiyyəti, yerli ərazilərə görə “iqlim”, həm də mülklər, ticarət evləri və kooperativ zirzəmilərinə görə adlara görə kifayət qədər heterojendir.
84 Nəzarətli Mənşə Təyinatları (AOC) Burgundy üzüm bağını təşkil edir
- 6 AOC regional müraciət
- 562 “premier crus” nominallı sənədlər daxil olmaqla 45 icma və ya kənd və ya yerli AOC apellyasiya müraciəti
- 33 müraciət "AOC Grands Crus"
Regional AOC müraciətləri
Bunlar hiyerarşinin əsas səviyyəsini təşkil edir və üzümçülük Burqundiyanın 4 şöbəsində yığılır: Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Luara və Rhône'deki Villefranche-sur-Saône bölgəsi (Burqundiyada olmayan, lakin fərmanlar bir Beaujolaisin regional Burgundiya apelyasiyalarından birinə qatılmasına imkan verir.).
- 6 ümumi "regional" apellyasiya şikayətindən bunlar var:
- Tünd qırmızı (55 Yonne bələdiyyəsi, Côte-d'Or'un 91 bələdiyyəsi, Saône-et-Loire'nin 154 bələdiyyəsi və Rhône'nin 85 bələdiyyəsi tərəfindən istehsal edilə bilər.). Burgundy apelyasiyasında on dörd coğrafi ad (xitriya, côte-chalonnaise, côte-d'Auxerre, sahillər-du-couchois, côte-Saint-Jacques, coulanges-la-vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, the Chapter, the chapel-notre-dame, montrecul et tonnerre).
Burgundy qırmızı ”(əsasən pinot noir NN 4 ilə hazırlanır),“ burgogne clairet ”(pinot noir or gamay),“ bururgogne nouveau or primeur ”and“ bururgogne blanc ”(əsasən chardonnay BN 5).
- Bourgogne-aligoté (Aligoté üzüm çeşidi).
- Bourgogne-passe-tout-dənələri (QDS qarışıq şərab - Gamay və Pinot Noir-də).
- Coteaux-burguignons (əvvəlki Burgundy-Grand-Ordinary) (istifadə olunan üzüm növləri: qırmızı və qızılgüllü şərablar üçün Pinot Noir, Gamay, Sezar və Tressot; chardonnay, aligoté, Bourgogne qovunu və ağ şərablar üçün sacy. Qırmızı şərablar istehsalın böyük əksəriyyətini təmsil edir).
- Crémant de Bourgogne (qazlı şərab) [Şampan üsulu ilə hazırlanmış şərab. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir (tək və ya montajda) istifadə olunan üzüm növləri ola bilər.].
- Parlaq Burgundy (köpüklü şərab) (tərkibinə daxil edilə bilən üzüm növləri pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté, Bourgogne qovunu və sacy).
Tez-tez "alt bölgə" olaraq adlandırılan iki kiçik regional müraciət yalnız bir bölgəni maraqlandırır: cote-de-beaune kəndləri və mâcon (və 27 coğrafi ad), ümumiyyətlə ümumi müraciətlər sırasına daxil edilir.
İcma, kənd və ya yerli AOC müraciətləri
45 ümumi müraciət və ya “kənd” (Côte-de-Beaune-Village və Mâcon daxil olmaqla). Ən çox apelyasiya adı kimi istifadə olunan bir şəhərin adıdır. Fərqləndiririk:
- ən məşhur bələdiyyənin adını daşıyan və tez-tez iki bələdiyyəni, bəzən daha çox (Côte-de-Nuits-Villages üçün 5 bələdiyyəni) əhatə edən bələdiyyələrarası müraciətlər. Gevrey-Chambertin, şassan-montrachet, mercurey, montagny, pouilly-fuissé ...
- əlaqədar AOC-in yeganə kommunasının adını daşıyan icma müraciətləri. Volnay, pommard, meursault, beaune, morey-saint-denis, fixin, bouzeron ...
- Premiers Crus
Bu "kənd" apelyasiyalarındakı (istehsalın 10% -nə bərabər olan) 562 "birinci dərəcəli xırda" adları, "icma" adları içərisində coğrafi adlardır. Müvafiq yerli apellyasiya şikayətində bunlar ərazilərdir (deyirik "iqlim Burgundy-də) "premier cru" sözü ilə fərqlənən keyfiyyət baxımından üzüm yetişdirilməsi üçün xüsusilə əlverişli hesab olunur. Məsələn, Nues-Saint-Georges kommunasında (məsələn, gecələr-müqəddəs georges "Les Pruliers") toplanan ilk çınqıl üçün 27 fərqli nominal var. Premyer kru anlayışı, yerli bir apellyasiya adına əlavə edilə bilən bir coğrafi adın isteğe bağlı bir qeydidir, lakin bu kimi bir AOC deyil. Digər tərəfdən, bu terminin istifadəsi ümumiyyətlə şərab istehsalçısını AOC-dən daha çox məhdudlaşdırıcı şərabçılıq təcrübələrindən istifadə etməyə məcbur edir.
AOC Grands Crus müraciətləri
33 "AOC Grands Crus" apellyasiya istehsalı Cote-d'Or və Chablisdə istehsalın% 1.5-nə uyğundur. Yerlərin nüfuzu elədir ki, bələdiyyəyə istinad lazımsız hala gəlir. Əksinə, bələdiyyələr tez-tez adlarına möhtəşəm bir gəmi adını əlavə etmişlər. Bu səbəbdən bir çox bələdiyyənin ikili adı var (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...
Texniki
- Burgundy üzüm bağı ilə əlaqəli üsullar – Tarix - İqlimşünaslıq - Geologiya - Üzüm çeşidi - Üzüm bağında işləmək - Məhsul - Üzümçülük - Təsnifat - Marketinq - Qoruma
Diqqət
Şərab istehsalçılarının şəxsi səhifələrinə giriş məhduddur. Qanuni içmə yaşı, bir hökumət tərəfindən uşaqlar və ya yetkinlik yaşına çatmayanlar tərəfindən alkoqol alqı-satqısını məhdudlaşdırmaq üçün təyin olunan yaşdır. Bu yaş, ölkədən və əyalətdən asılı olaraq 0 ilə 25 arasında dəyişir, baxmayaraq ki, bəzi ölkələrdə spirt alınması tamamilə qadağandır.
Addımlar
the Bordo üzüm bağı alt bölgələrə bölünür.
Yonne üzüm bağları (Aşağı Burqundiya)
- Chablis üzüm bağı
- Auxerrois üzüm bağı
- Vézelien üzüm bağı
- Tonnerrois üzüm bağı
- Joigny üzüm bağı
Côte-d'Or üzüm bağları
- Şatillonnais üzüm bağı
- 1 Côte de Nuits üzüm bağı
- 2 Côte de Beaune üzüm bağı
Saône-et-Luara üzüm bağları
- Côte Chalonnaise-un üzüm bağı
- Mâconnais üzüm bağı
Rhône üzüm bağları
Burgundy üzüm bağlarına bağlı Rhône üzüm bağları Beaujolais və Coteaux-du-Lyonnaisdir.
- Beaujolais üzüm bağı
- Coteaux du Lyonnais üzüm bağı
Yeyin
Mənzil
İlgili bələdiyyələrə baxın.
Sağlamlıq
- Şərablar, pivələr və spirtli içkilər həmişə normada içilməlidir.
- Şəhvət axmaqlıq yanında cəsarət də verir.
- Alkoqollu içkilərin sui-istifadəsi və ya artıqlığı artıq əyləncə deyil, içki mübahisəsi adlanır.
Təhlükəsizlik
- Özünə cavabdeh olmaq, bir az şərab, pivə və ya spirt içdikdən sonra, yola çıxmadan əvvəl (velosiped və ya avtomobil) bir alkoqol və ya bir alkoqol istifadə etmək deməkdir.
- Təhlükəsizlik və həyat qiyməti yalnız xərclənir 1 € ~ .
- İstənilən halda gülümsəməyə davam etmək üçün: motorist, motosiklçi, velosipedçi və ya piyada.
