Halbuki Mərkəzi Avropa Fərqli millətləri və iqlimləri əhatə edir, bəzi kulinariya ənənələrinə bölgənin hər yerində rast gəlmək olar. Mətbəxlər ilə mübadiləsi olmuşdur Nordic mətbəxi, Fransız mətbəxi, İtalyan mətbəxi, Balkan mətbəxi və Rus mətbəxi.
Anlayın
Şimali Avropa düzənliyi mülayim iqlimə malikdir və zəngin taxıl məhsullarına və südçülüyə imkan verir; meyvə və tərəvəzlər ənənəvi olaraq Alp dağlarının cənubundan daha az olmuşdur. The Avstriya-Macarıstan İmperiyası erkən müasir dövrdə bölgəyə hakim yüksək mətbəx Fransa və İtaliyadan ilham aldı. Kartof çiçəklərinə görə 17-ci əsrdə tanıdıldığı halda, ən vacib əsas məhsula çevrilmək üçün bir neçə əsr tələb olundu.
The Aşkenazi Yəhudiləri əvvəllər Mərkəzi Avropada əhəmiyyətli bir azlıq idi. Onların əksəriyyəti 19 və ya 20-ci əsrlərdə Şimali Amerika və İsrailə mühacirət etdilər və ya həlak oldular Holokost. Simit və kimi yeməklər gefilte balığı mənşəyi Orta Avropadan.
Bölgə zamanı bölündü Soyuq müharibə; qərbdə xaricdən xaricdən xaricdən xaricdən idxal olunan qida axını gəlirkən, şərq ölkələri yerli maddələrdən asılı idi; bunlardan bir çoxu paylanmışdır. Qərbi Almaniyada banan kimi tropik meyvələrin bolluğu, Şərqdəki qıtlıqla müqayisədə, ölkələr arasında ən çox görünən fərqlərdən biri idi.
Dəmir Pərdənin düşməsi və genişlənməsi ilə Avropa Birliyi, dünyanın qida məhsullarının əksəriyyəti bölgə daxilindədir.
Mühacirlər, yeməklərini dünyanın digər bölgələrinə də qatqı təmin etdilər Şimali Amerika fastfudları hamburger və Wiener kolbasa kimi yeməklərlə.
Ölkələr
Almaniya müxtəlif relyef formaları ilə bölgənin ən sıx ölkəsidir. Alman mətbəxi kimi yerli sortlara malikdir Bavariya mətbəxi və Franconian mətbəxi. Xarici mətbəx və fastfud yeməklərinin yüksək olması ilə Almaniya bunların ən kosmopolit ölkələri arasında ola bilər.
İsveçrə Alman, Fransız və İtalyan tatlarını birləşdirir. Məşhurdur Pendir, ilə fondu milli yeməyi kimi.
Avstriya yüksək səviyyəli mətbəxi ilə məşhurdur Avstriya-Macarıstan İmperiyası kimi böyük pasta və qənnadı ilə Sachertorte.
Lixtenşteyn İsveçrə və Avstriyaya bənzər bir mətbəxə sahibdir.
Polşa ilə məşhurdur kluski (doldurulmamış qaynadılmış köftə) və pierogi (qızardılmış doldurulmuş köftə).
The Çexiya Respublikası şirinləşdirilmiş əsas yeməklər üçün seçilir. Pilsner pivəsinin və pivə istehlakında dünyada liderdir.
Slovakiya ilə bölgəyə xas bir mətbəxi var halušky, ikonik bir yemək kimi bir kartof köftəsi və qoyun südü məhsulları.
Macarıstan ilə bölgədəki ən spici yeməyə sahibdir qırmızı bibər hər yerdə mövcud bir ədviyyat kimi.
Sloveniya Balkanlar və İtaliyanın tatları ilə üç böyük Avropa mədəniyyətinin qovşağıdır.
Yeməklər
Çox yemək əsas götürülür ət, ən çox yayılmış olan donuz əti ilə. Bir yüksəliş var vegetarian/ vegan topluluğu, xüsusilə qərbdə və daha çox kosmopolit şəhərlərdə. Quzu, qoyun əti və ov dağ bölgələrində yaygındır. Sosislər Mərkəzi Avropa arasında yaygındır. The şnitzel bölgə çeşidləri olan ət yeməyidir.
Kimi süd məhsulları Pendir həm inək, həm qoyun, həm də keçi südündən yayılmışdır.
Dəniz məhsulları Almaniya və Polşanın sahil sularında yaygındır, içəridə şirin su balığı görünür.
Çörək Fərqli dənli bitkilər Mərkəzi Avropada bir yeməkdir və əksər yeməklərin bir hissəsi kimi təqdim olunur.
Kimi pasta və tortlar Strudel ümumi.
Kartof çörəyin yanında ən çox yayılmış yeməkdir; qaynadılır, qızardılır və ya kartof unu kimi istifadə olunur.
Köftələr doldurulmuş və ya doldurulmamış, qaynadılmış və ya qızardılmış un və ya kartofa əsaslanır.
Meyvələr və tərəvəzlər ənənəvi olaraq cənub Avropaya nisbətən daha az və ləzzətli olur. Bunlar ümumiyyətlə turşudur və bəzən fermentasiya olunur, məsələn lahana turşusu. Macarıstan əla xiyar salatı hazırlayır (uborkasaláta).
İçkilər
Mərkəzi Avropa Avropanın bir hissəsidir pivə kəmər, hər növ və keyfiyyətdə yüksək pivə istehlakı ilə. Lager pivəsi ən çox yayılmış növdür.
Hər bir ölkənin bir sıra var distillə edilmiş içkilər. Düz və təcrübəli araq Slavyan ölkələrində məşhurdur. Palinka, tez-tez ərikdən hazırlanan brendi və slivovitz, gavalı likörü və ya likör də məşhurdur.
Halbuki şərab Almaniya, Avstriya, Çex Respublikası və Slovakiyada istehsal olunur, Macarıstan bölgənin ən məşhur şərab ölkəsidir. Tokaji Macarıstan və Slovakiyada şirin şərablarla tanınan məşhur bir şərab bölgəsidir.