Millətlər Balkanlar ilə kulinariya mübadiləsi aparmışlar Alman mətbəxi, Orta Avropa mətbəxləri, İtalyan mətbəxi, Yunan mətbəxi, Rus mətbəxi və Orta Şərq mətbəxi.
Anlayın
Balkanlar müxtəlif milli dövlətlər, dillər və dinlər arasında bölünmüşdür, lakin bir çox yeməklər və maddələr sərhədlərdən bənzəyir. The Roma imperiyası, Osmanlı İmperiyası və Avstriya-Macarıstan İmperiyası Balkanların mətbəxində iz qoymuşdur.
Balkan yeməkləri İtalyan və ya Yunan mətbəxləri ilə eyni şəkildə beynəlmiləlləşdirilməmiş olsa da, Cənubi Slavyan və Alban diasporaları mətbəxlərini Avropanın digər bölgələrinə gətirmişlər.
Yeməklər
Çörək, ət, kartof və Pendir Balkanlar ətrafında hər yerdə var. Donuz əti, mal əti, quzu və quş əti ilə əvəz edən müsəlmanlar və yəhudilər arasında ən çox yayılmış ətdir.
Dəniz məhsulları Xorvatiya, Çernoqoriya və Albaniyada yaygındır.
Balkanlarda tam bir yemək şorba və çörəkdən ibarət ola bilər, ardından bir ət yeməyi (ızgara ət, ətli piroqlar və s.) Və desert kimi tortlar və ya qənnadı məmulatları.
A meze Türk mənşəli kiçik ləzzətli yeməklərdən ibarət bir büfedir. Yeməklərin bir çoxunun Yaxın Şərqdə analoqu var.
Əjvər bolqar bibəri və yağdan hazırlanmış, yumşaq və ya çox ədvalı ola bilən bir sousdur. Ümumiyyətlə çörəklə yeyilir.
Apevapi və ya ćevapčići ızgara üyüdülmüş ət və milli yeməyi Bosniya və Herseqovina.
İçkilər
Balkanlarda çox sayda pivə, şərab və distillə edilmiş içki var. Müsəlman icmalar ümumiyyətlə alkoqol ilə əvəz edirlər çay və meyvə şirələri. Qəhvə Türk və İtalyan üslublarında yaygındır.
Serbiya və Bolqarıstanın çoxdan bəri ənənələri var şərab-qədim dövrlərdən qalma.
Rakı əslən Türkiyədən olan, əksər Balkan ölkələrində istehsal olunan, ümumiyyətlə aperitif olaraq istehlak edilən bir tatlandırılmış likördür.
Qatıq düz və ədviyyat kimi yeyilir. Ayran qatıq və duzdan hazırlanan yüngül bir içkidir.