Alkoqollu içkilər min illər əvvəl icad edilmişdir və o vaxtdan bəşəriyyətə zövq və bəla bəxş etmişdir.
İçməli olmaq üçün gömrük, xərclər və qanunlar ölkələr arasında çox fərqlidir. Bəzi yerlər alkoqollu içkilərlə hər şeydən daha yaxşı bilinsə də, digər yerlər alkoqolları tamamilə qadağan edir. Buna görə bir səyyahın yerli içmə adətlərini bilməsi və uyğunlaşması lazımdır.
Anlayın
| “ | Əvvəlcə bir içki içirsiniz, sonra içki bir içki alır, sonra içki sizi götürür. | ” |
—F. Scott Fitzgerald | ||
Alkoqollu içkilər qədim dövrlərdən bəri ixrac olunur və bugünkü qlobal iqtisadiyyatla dünyanın bir çox yerində ən məşhur marka pivə, şərab və distillə edilmiş içkilər almaq asandır. Bununla birlikdə, kiçik üzüm bağlarında yalnız yerli və özəl satış üçün istehsal olunan bir çox şərabdan birini sınamaq istəsəniz, pivələr yalnız Kentukki xaricində tapmaq çətin olan xüsusi dəmləmə evlərində, kiçik partiyalı burbon viskilərdə dəmlənir; bir rum içki zavoduna və ya bir saqə pivə zavoduna baş çəkmək və içkilərin necə hazırlandığını öyrənmək istəsəniz; və ya zövq almaq istəsən Asturiya a şirniyyat a sidrería - xüsusi olaraq şirniyyata diqqət yetirən bir bar - və ya a Manhattan in Manhattan, içkilərin istehsal olunduğu yerə getmək və yerli içmə mədəniyyətini yaşamaq üçün hələ bir əvəz yoxdur. Alkoqolun tez-tez istifadə olunduğu hər yerdə içməli mədəniyyət barədə bir şey bilmək də vacibdir.
Alkoqollu içkilərin aşkarlanması tarixə qədər gedib çıxır və şübhəsiz ki, bir qəza idi; dəfələrlə kimsə bir neçə gün bir qab qabını və ya meyvə qabını tərk edib xoş bir zehni vəziyyətə gətirən bir içki tapmaq üçün qayıtmalıdır. Lakin qəsdən alkoqol istehsalı bəşəriyyətin ovçu toplayan cəmiyyətdən əkinçilik cəmiyyətinə keçməsinə, təxminən eramızdan əvvəl 10.000 civarında bağlıdır - bəzi alimlər hətta pivə dəmləmə prosesini qidalandırmaq üçün əlavə taxıl tələbinin insanları əkinçiliyə sövq edən əsas amil olduğunu düşünürlər. Düzgün şəkər növlərini ehtiva edən bir mayeni tərk etmək vəhşi becərməyin bir yoludur mayalar onu müstəmləkəyə gətirəcək və şəkəri alkoqol halına gətirməyə başlayacaq (təkhüceyrəli göbələklər) - eyni zamanda bir çox başqa vəhşi bakteriyalar yetişdirəcək, əksəriyyəti mayanın pivə və ya şərab halına gətirə biləcəyindən daha tez xarab olacaq. Tarixə qədərki insanlar, maya üçün uyğun, lakin digər parçalananlar üçün yararsız bir mühit yaradaraq, laktik turşu istehsal edən bir simbiyotik maya və yabanı bakteriya dəsti becərərək necə xəmir hazırlayacaqlarını düşündülər. Bu, həm mayalı çörəyin, həm də pivənin istehsalını təmin etdi. Şərab da bənzər bir şəkildə aşkar edilərdi. Vaxt keçdikcə pivə istehsalçıları qurtarmağı öyrəndilər trub və ya qarışıq (dəmləndikdən sonra qalan çöküntü, əslində ölü maya hüceyrələri ilə birlikdə canlıların bir hissəsi), sonrakı partiyanı və ya pivəni və ya şərabı etibarlı şəkildə istehsal edə bildikləri. Alkohollu içkilər icad edildi və bir çox fərqli mədəniyyət tərəfindən mütəmadi olaraq istehlak edildi.
Bu gün bütün spirt hələ də maya tərəfindən istehsal olunur. Alkoqollu içkilər müxtəlif kateqoriyalara bölünə bilər:
- Fermentlənmişdir və ya dəmlənir içkilər, nişasta və şəkərləri (arpa, düyü, meyvə və ya bal kimi) alkoqola fermentləşdirmək üçün mayadan istifadə edir, bundan sonra içki əsasən tamamlanır; karbonlaşma, yaşlanma və ya bəzən daha çox tatlar əlavə etmək kimi əlavə addımlar içkini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirmir. Nümunələr arasında pivə, şərab, şirniyyat, mead və sake var.
- Damıtılmış içkilər əvvəlcə alkoqolu mayalayır və sonra suyun bir hissəsini çıxarmaq və alkoqolun konsentrasiyası üçün distillə edin. Ümumiyyətlə bu istiliklə aparılır (alkoqolun sudan daha aşağı bir temperaturda qaynadığını nəzərə alaraq), lakin dondurma kimi digər üsullar da var (applejack və buzlu pivə hazırlamaq üçün istifadə olunur).
- Votka, cin, rom, tekila, viski və brendi kimi ən çox yayılmış likör növləri hamısı nisbətən qatqısız məhsullardır. Ümumiyyətlə fermentasiya əvvəl çox məhdud tatlar əlavə edilmiş əsas nişasta və ya şəkərlərdən (taxıl, kartof və ya şəkər qamışı kimi) hazırlanırlar. Distillə edildikdən sonra, bəzi sərt ləzzətləri yumşaldan və karamel rəngi və şirinliyi verən taxta çəlləklərdə yaşlanma istisna olmaqla yenidən az və ya heç bir tatlar əlavə olunur.
- Likörlər isə şəkər, meyvə, ot və ədviyyat kimi əlavə ətirlər ilə hazırlanır. Bu kateqoriyaya bir çox növ aperitif, həzm, krem likyorları və bitki mənşəli likörlər daxildir.
- Aromalı likörlər arasında bir yer var; təbii bir və ya süni aromata düz bir likör əlavə edilmişdir (tez-tez araq və ya ağ rom, lakin bəzən tekila və ya brendi kimi daha ləzzətli əsaslar), lakin likörlərdən fərqli olaraq şəkəri azdır və ya heç yoxdur. Ənənəvi nümunələr absinthe, aquavit, sloe cin və ədviyyatlı romu əhatə edir, bu gün bir çox barda çırpılmış qaymaq və ya donuz kimi ixtiraçı tatlardan ibarət olan göy qurşağı araqları ilə doldurulur.
- Gücləndirilmiş şərab bu iki kateqoriyanı qarışdırmaqla istehsal olunur: brendi kimi distillə edilmiş bir içki (özü də şərabdan distillə edilmiş) mayalanma prosesini vaxtından əvvəl dayandırmaq üçün şəraba əlavə olunur, orta səviyyəli alkoqollu və adi şərablardan daha yüksək şəkərli bir içki istehsal edir. Buna misal olaraq liman, şer və Marsala aiddir. Zənginləşdirilmiş şərab, vermut kimi aromalı şərablar istehsal etmək və ya amaro kimi likörlər üçün əsas kimi istehsal etmək üçün ədviyyatlarla ətirli ola bilər.
Bəzi alkoqol növlərində vacib olan daha bir addım qocalma. Votka, cin və pivə nadir hallarda qocalsa da, tekila, rom və şərab kimi bəzi içkilər isteğe bağlı olaraq müxtəlif müddətlərdə, digərləri isə viski kimi bir neçə ildir. Əksər alkoqollarda yaşlanma ləzzət qatmaq üçün edilir. İçkini saxlayaraq taxta çəlləklər bir neçə ay və ya bir müddət ərzində maye, vanilin və ağac tanenləri kimi birləşmələri ağacdan çıxarır, odun da bəzi arzuolunmaz spirt birləşmələrini özünə çəkir, beləliklə likörün ləzzətini və rəngini dəyişdirir. Müxtəlif yaşlarda olan tekilada effektləri görmək asandır blanco ("təmiz", idarə olunmamış və ya çox az yaşlı) reposado (2-11 ay ərzində barellərdə "istirahət etdi") ñejo (ən azı bir il "yaşlı"). Şərab iki fərqli şəkildə yaşlanmağa məruz qalır. Taxta çəlləklər ləzzət üçün istifadə edilə bilər, lakin digər spirtlərdən fərqli olaraq paslanmayan poladdan və ya plastik lülələrdən də istifadə edilə bilər ki, bu da ləzzətə qəsdən heç bir şey qatqı vermir. Bunun səbəbi şərabın fərqli bir yaşlanma prosesi keçir, bu zaman şərab (tez xarab olan) ləzzətini və aromasını yaxşılaşdıracaq mürəkkəb kimyəvi proseslər nəticəsində pisləşir.
Qorunan adlar
Parmigiano Reggiano pendiri və ya Vidalia soğanı kimi bəzi qida məhsullarında olduğu kimi, bir sıra alkoqollu içkilər var qorunan adlar. Qorumalı bir addan istifadə edərək qanuni olaraq satılmaq üçün məhsul müəyyən bir coğrafi ərazidə istehsal, müəyyən maddələr və texnikalardan istifadə edilmək və ya minimum yaşlanma kimi digər proses tələblərinə cavab vermək kimi tələblərə cavab verməlidir.
Coğrafi cəhətdən qorunan alkoqolun nümunələrinə Avropadan gətirilən bir çox şərab daxildir (Barolo və Barbaresco kimi) İtaliya, Burgundy və Şampan Fransa, və Rioja İspaniya), bir çox möhkəmləndirilmiş şərab (məs. liman Şimali Portuqaliya, şeri Jerez, İspaniya və Marsala Siciliya), tekila və müxtəlif növ viski.
Bununla birlikdə, başqa yerlərdən bənzər məhsulların bəzən eyni dərəcədə yaxşı və ya daha yaxşı ola biləcəyini xatırlamağa dəyər. Bu, 1976-cı ildə Parisdə Şərab Dequstasiyasında məşhur şəkildə nümayiş etdirildi (2008 filmində təsvir edildi) Şüşə şoku) Kaliforniya şərablarının qorunan etiketli Fransız şərablarının üstündə yerləşdiyi (Bordo və Burgundiya). Təxminən bərabər qiymətlərdə tekila, mezkal və "agave spirtləri" butulkaları nəzərə alsaq, içki eyni qalanda da tələb səbəbindən qiymətlər dəyişdiyindən hansının daha yaxşı olduğunu təxmin etmək çətin olardı. Bununla yanaşı, alkoqolun ümumiyyətlə içildiyini unutmamalısınız zovq. Şüşənin içindəkilər onun etiketində deyil, vacib olan şeydir və dünyanın müxtəlif yerlərində oxşar içkilərin istehsalında fərqliliklər istehlakçının çırpınmaq əvəzinə zövq alması lazım olan bir şeydir. Fərqli içkiləri araşdırmaq və xoşunuza gələn şeyi tapmaqdan çəkinməyin.
Pivə
- Həmçinin bax: Pivə (içki)
Pivə həcminə görə dünyanın dominant alkoqollu içkisidir. Ən məşhur pivə istehsal edən ölkələrdən bəziləri Almaniya (xüsusilə Güney, ilə Franconia və Bavariya ən geniş çeşidə sahib olmaq), the Çexiya Respublikası, Belçika, Hollandiya, Birləşmiş Krallıq və İrlandiya, lakin bir çox başqa ölkələr bəziləri olduqca məşhur olan biralar istehsal edir. Şimal və orta Avropa ölkələrində bəzən iki və ya üç çeşiddə (məsələn, yüngül bira, tünd pivə və Hefeweizen [buğda pivəsi]) öz pivəsini hazırlayan və ona xidmət edən bəzi dəmletmə evləri var.
"Craft beers" ABŞ-da ilk dəfə 1970-ci illərin sonlarında populyar oldu və o vaxtdan bəri bütün dünyaya yayıldı. Hal-hazırda bir çox kiçik pivə zavodu müxtəlif çeşidli tatlarla sınaq keçirir və hətta bəzi böyük oyunçular saxta sənətkarlıq pivə xəttlərinə başlamışlar - bəzən fərqli adlar altında da böyük markalarının mənşəyini yayındırırlar. Hindistan Pale Ale (IPA) ən çox yayılmış növdür, çünki şerbetçiotu içərisindəki yüksək miqdar və alkoqol miqdarı daha çox müxtəlif tatlar araşdırılmasına imkan verir. Bəzi kiçik pivə zavodları məhsullarını poçt xidməti vasitəsi ilə demək olar ki, hər yerə göndərərkən, digərləri yalnız yerli olaraq əldə edilə bilər və incəlik (və bəzən qiymətlər) çox vaxt gözəl şərablar ilə uyğun gəlir. Bira tez-tez dad və sağlamlıqla əlaqəsi olmayan iki səbəbə görə süzülür: Optik və raf ömrü. Ümumiyyətlə süzülməmiş bira daha çox mikroelement, zülal və maraqlı tatlardan ibarət olacaq, lakin daha sürətlə xarab olacaq və müəyyən bir "görünüşə" alışmış istehlakçıların gözündə daha az asan ola bilər.
Qarğıdalı əsaslı mayalanmış içkilər
Çoxunda Cənub və Mərkəzi Amerika qarğıdalı (qarğıdalı) bazasında mayalanmış içkilər adi bir şeydir və daha çox "chicha" adı ilə tanınır. Bununla birlikdə, bölgəyə görə, "chicha de maíz" kimi daha spesifik bir termin xüsusi olaraq qarğıdalı əsaslı bir içkiyə istinad etmək üçün istifadə oluna bilər. Yerli növlər qarışığa meyvə suları və ya digər maddələr əlavə edərək müxtəlif növ ləzzətlər verir. Alkoqolsuz çeşidlər də mövcuddur, buna görə "chicha" nın nə demək istədiyini soruşmaq çox tövsiyə olunur. Nişastanın şəkərə çevrilməsi üçün bir səməniləşmə addımı da daxil olmaqla, bəzi chicha növləri pivəyə bənzər şəkildə istehsal olunur, digərləri daha çox saxe kimi hazırlanır (aşağıya bax) və ya nişastanın tüpürcəkdəki fermentlər tərəfindən çevrilməsi. Alkoqol miqdarı ümumiyyətlə içkinin yaşı artdıqca, xüsusilə yaxşı saxlanmır və nəql etmir və bu səbəbdən tez-tez yalnız yerli olaraq satılır.
Şərab
- Həmçinin bax: Şərab
Şərab bir çoxları tərəfindən ən inkişaf etmiş içkilər hesab olunur. Dünyada bir çox üzümçülük bölgəsi var. Şərabla ən çox tanınan ölkələrdən bəziləri Fransa, İtaliya, İspaniya, Almaniya, Portuqaliya, Macarıstan, keçmiş Sovet respublikası Gürcüstan, Amerika Birləşmiş Ştatları, Avstraliya, Kanada, Yeni Zelandiya, Argentina, Çili və Cənubi Afrikavə bir çox digər ölkələrdə yaxşı şərab zavodları var. İqlim dəyişikliyi səbəbiylə şərab indi mümkün olmayan bəzi yerlərdə də yetişdirilir İngiltərə və cənub İsveç. Avropa müstəmləkəçiliyi və merkantilizm şərabı həm də Qərbi və Yaxın Şərq mərkəzlərindən kənara yaydı Çin və Yaponiya indi həm də Qərb stilindəki şərabların istehsalçısıdır.
Sake, bir ixtisas Yaponiya, istehsal üsulu ilə pivə ilə daha yaxından əlaqəlidir, lakin ümumiyyətlə düyü şərabı sayılır və daha yüksək keyfiyyət səviyyələrində eyni dərəcədə zərif və mürəkkəbdir.
Makgeolli (막걸리, bəzən kimi tanınır takju) təmizlənməmiş düyü şərabı, bəzən düyü kimi qarğıdalı, buğda, darı və digər maddələrlə hazırlanan bir Koreya içkisidir. Evdə asanlıqla bişirilir, şişelenmiş içkilər yayılmadan əvvəl Koreyada ən çox yayılmış içki idi və Cənubi Koreyanın hər bölgəsinin özünəməxsus yerli növləri var. Qanqvon-deyir gangnaegni yeotsol qarğıdalı və səməni ilə birlikdə düyü ilə hazırlanan daha şirindir; Anyangın ongmiju qəhvəyi düyü, qarğıdalı, şirin kartof və səməni ilə hazırlanmış bir dəyişiklikdir. Jeju's omegisul düyüdən daha çox darıdan hazırlanmış oxşar bir içkidir. Okcheon, in Şimali Chungcheong, zerdeçal, Okcheon Ulguem Makgeolli ilə hazırlanmış bir çeşidə malikdir. Koreyada makgeoli ilə ən məşhur şəhərdir Jeonju, amma mağazalar hər yerdə var.
Geumsan'ın jenşen şərabını asanlıqla tanıyacaqsınız, insamju, jenşen kökü sarımtıl rəngli bir likördə görünsə də - ancaq içki içərisinə batırılmış jenşen kökləri olan daha ucuz içkilərlə aldanmayın.
Distillə edilmiş içkilər
Distillə edilmiş içkilər pivə və ya şərabdan daha güclüdür. Bunlar ümumiyyətlə kokteyllərdə qarışdırılır, eyni zamanda daha az miqdarda düz istifadə edilə bilər.
Içki orta əsrlərdə icad edilmişdir və erkən müasir dövrdə əhəmiyyətli bir ticarət malına çevrilmişdir. Yük bahalı olduğundan, likörün ixracı, daha çox həcmli məhsuldan daha sərfəli idi. Qeyri-rəsmi pul vahidi və işçilərə, əsgərlərə və dənizçilərə ödəniş olaraq istifadə edilmişdir. Distillə Amerikadakı ilk geniş miqyaslı sənaye sahələrindən biri də idi və bugünkü şəhərlərin çoxu içki zavodlarının ətrafında yaranmışdır.
Viski və ya viski (fərqli ölkələr və hətta markalar hansı yazımın istifadə ediləcəyi ilə bağlı müxtəlif seçimlərə malikdirlər) əvvəllər regional bir ixtisas kimi istifadə olunurdu Britaniya adalarıvə Şotland və İrland viski distilləri bu gün də məşhurdur və qazanclıdır. Bununla birlikdə, viski hazırda dünyanın bir çox yerində də istehsal olunur. İngilis və ya İrlandiyalı olmayan bir viski tərzidir burbon, mənşəli və hələ də daha çox istehsal olunur Amerika ştatı Kentukki. Tennessi viski, satışa qoyulmasa da burbon viski üçün qanuni tələblərə cavab verən və bəzi əlavə tələblərə tabe olan başqa bir məşhur Amerika stilidir. Həm də var çovdar viski buğda, qarğıdalı və / və ya arpa püresi əvəzinə çovdar püresi içərisindən distile edildiyi üçün (fərqli olaraq, bir qədər daha güclü və ya daha çox "spicier") dada malikdir (qısaca "çovdar" adlanır).
- Həmçinin bax: Kentucky Bourbon Distilleries Turları
İskoç viskisi, digər viski növləri ilə müqayisədə çox fərqli bir ləzzətə malikdir, çünki viskiyə əsasən içərisində istifadə olunan arpanın torf tüstüsünə məruz qalma dərəcəsinə qədər verildiyi müxtəlif dərəcələrdə hörmə keyfiyyətinə malikdir; torflu skotçlar olduqca dumanlıdır. Bəzi skotçlar yalnız çox incə torflu, bəziləri isə həddindən artıq dərəcədədir.
Viski bəndinə atılan və indi də yüksək keyfiyyətli viski istehsal edən digər ölkələrə bunlar daxildir Yaponiya, Cənubi Koreya və Tayvan.
Araq, demək olar ki, yalnız alkoqol və sudan ibarət olan güclü bir ruh ümumiyyətlə səliqəli bir şəkildə verilir Şərqi Avropa, Baltikyanı ölkələr, Rusiya, Orta Asiya, və İskandinav ölkələri. Digər sahələrdə daha çox kokteyllərin bir hissəsidir. Votka ayrıca bir şərbət və ya bir meyvə və ya otun özü (məsələn, quşüzümü, horseradish) əlavə edilərək ətirli ola bilər.
İldə İskandinav ölkələri, akvavit, snaps və ya brnnvin/brennivín (lit. "yandırılmış şərab") aromatsız və ya ətirli araqdır, ümumiyyətlə vurulmuş stəkanlarda istehlak olunur. Meyvəli Almandan fərqli olaraq schnapps, ədviyyat adətən şüyüd, şüyüd və ya yovşan kimi acı və ya aromatik ədviyyatlardır.
Rum ənənəvi olaraq bəkməz və ya qamış şərbətindən distillə edilir Karib dənizi. Orta Amerika kimi ölkələr Qvatemala və Nikaraqua eyni zamanda dünya səviyyəli rom da istehsal edir Qayana in Cənubi Amerika. Cachaça, qamış şərbətindən distillə edilmiş bir içki, a Braziliya məhsul. Avstriya da daxil olmaqla Amerika xaricində bəzi məşhur romlar və rom əsaslı likörlər var Stroh və ya daha ümumi şəkildə "Inländer-Rum" (içkinin ümumi bir tərkib hissəsi) Jagertee, isti şərab kimi isti sərxoş olan və bir çoxunun düşüncəsində mədəni olaraq xizəklə əlaqəli hala gələn) və Estoniya likörü Vana Tallin (yüngül. Köhnə Tallin). Inländer-Rum şəkər qamışından qaynaqlanan "normal" romanın əksinə çuğundur şəkəri istehsalı məhsullarından hazırlanır və ya tarixən hazırlanır. Bundaberq Rum beynəlxalq səviyyədə tanınan Avstraliya spirtli içkilərindən biridir.
CinBritaniya adalarının ənənəvi içkisi olan, eyni zamanda başqa yerlərdə istehsal olunan, əsasən ardıc meyvələrindən mayalanır. Ən çox kokteyllərdə istifadə olunur, amma canlı əcdadı, Jenever, məşhur olan Aşağı ölkələr və Fransa və Almaniyanın bəzi yerləri çox vaxt sərxoş olur.
Mezcal və Tekila, hər ikisi agave növlərindən distillə edilmişdir (sırasıyla maguey və mavi agave) ənənəvi məhsullardır Meksika. Tekila istehsalının başlanğıc mərhələsi agavın ürəyini (piña) buxarda bişirməkdir, piña mezkal istehsalının ilkin mərhələsində kömür üzərində bişirilir, buna görə mezkallar tez-tez torfalı bir skotçanı xatırladan tüstülü bir dada malikdirlər. .
Soju (Koreya) və ya Shochu (Yaponiya) ənənəvi olaraq düyüdən hazırlanan, indi də şirin kartofdan və digər əşyalardan hazırlanan bir ruhdur. Şərabdan daha güclüdür (əksər hallarda həcmi% 30 civarındadır), lakin digər spirtli içkilər kimi güclü deyil. Koreyada bir çox soju növü var (hamısı bingeing iş adamlarının üstünlük verdiyi hər yerdə olan şüşə qədər ucuz deyil): Andong soju, daha yüksək alkoqol tərkiblidir, təxminən 45% və əfsanəyə görə, Kubilay Xan orada qaldığı müddətdə Yaponiyanı işğal etməyə hazırlaşmışdır. Gamhongno düyü, darı, sorgum, səməni və qurudulmuş portağal qabığı, darçın və zəncəfil kimi ətirlər ilə hazırlanan çəhrayı-bənövşəyi bir dəyişiklikdir. Igangju armud suyunun yanında zəncəfil, darçın, zerdeçal və bal ilə hazırlanan başqa bir soju növüdür. Munbaejuəvvəllər yalnız kral üçün ayrılmış bir içki hələ də Goryeo sülaləsindən bəri tək bir ailənin sahib olduğu gizli bir reseptdən hazırlanır. Insamju ənənəvi Koreya və Çin təbabətində yüksək qiymətləndirilən Koreya jenşenindən hazırlanır. Adası Jindo mənbəyidir honju, "qırmızı spirt" mənasını verən, gromwell bitkisinin kökü ilə hazırlanmış albalı-qırmızı bir soju növüdür. Yapon adasında Okinava, adlı ləzzətli bir içki awamori Tayland yasemin düyüsündən distillə edilmişdir.
Daha çox Koreya alkoqol növü var. Samhaeju ilkin olaraq Goryeo və Joseon Dynasties kral sarayı üçün ildə bir dəfə edilən Seul ixtisasıdır. Bazara dəyəndən dərhal sonra bir şüşə almasanız, gələn ilə qədər gözləməli olacaqsınız.
Baijiu mənşəli bir dənə əsaslı ruhdur Çin və orada çox populyardır. Bir çox müxtəlif çeşiddə olur və alkoqol tərkibində davamlı olaraq yüksəkdir (% 40-65). Həm qiymət, həm də keyfiyyət ucuzdur və geniş yayılmışdır Erguotou işçi sinifli Çinlilərin sevimlisi olmaq, lakin Qərb qonaqları üçün çox vaxt xoşagəlməz olmaq. Daha zərif damaqlara sahib olanlar üçün ən məşhurları olan ən bahalı premium baijiu növləri də mövcuddur Maotaiolan istehsal olunur Guizhou vilayət və Çinin milli likörü sayılan, Wuliangye, istehsal Yibin, Siçuan, bəzi yüksək qiymətləri ilə bir şüşə bir neçə min ABŞ dolları pərakəndə satışa və Kinmen Kaoliang, adasında edilən Kinmen və milli içki hesab olunur Tayvan.
Şimali Almaniya ölkəsidir Korn - Şimali Almaniyanın bəzi yerlərində pivədən daha populyar olan açıq bir taxıl ruhu. Nordhausen korn istehsalı mərkəzi olaraq haqlı olaraq məşhurdur. Korn tez-tez alkoqolsuz içkilər və ya şirələrlə qarışdırılır; xüsusilə məşhur bir variant, alma suyu ilə qarğıdalıdır - əvvəlcədən qarışdırıla bilən Apfelkorn.
-In ümumi kateqoriyalarında bir çox güclü fermentləşdirilmiş içki növü mövcuddur aperitiflər (yeməkdən əvvəl içəcək içkilər) və ya həzm edənlər Bölgə spesiyaliteleri olan və eyni zamanda dünyaya tez-tez ixrac edilən (yeməkdən sonra içməli, həzmdə köməkçi olan içkilər). Məsələn, hər bölgə Almaniya öz çeşidinə malikdir Obstler, həmçinin çağırıldı Schnaps - meyvələrdən və ya otlardan mayalanmış güclü bir içki. Macarıstan üçün çox yaxşı bilinir Palinka, ən çox ərikdən hazırlanan bir brendi. Calvados bir alma brendi Aşağı Normandiya. Armagnac, cənub-qərbdən Fransa və Konyakşöbələrindən Charente və Charente-Maritime qərbi Fransa, iki növüdür Brendi, şərab damıtmaqla istehsal olunur. Grappa və Çacha, məhsulları İtaliya və Gürcüstan sırasıyla, şərab yarpaqlarını mayalamaqla (dərilər, gövdələr, toxumlar və s.) İstehsal olunur və brendidən fərqli çox maraqlı üzüm bənzər dadına malikdirlər. Slivovitz - gavalı brendi - bir çoxunda istehsal olunur Mərkəzi və Şərq Avropa ölkələr. Campari, məşhur qırmızı rəngli, acı bir həzmdir Milan bitki mənşəli bir qorumalı gizli reseptdən hazırlanır. Qayalarda sərxoş ola bilər və tez-tez kokteyllərdə istifadə olunur. Raki, cirə ilə ətirli və ümumiyyətlə üzümdən mayalanmış bir məhsuldur Türkiyə və Balkanlar. Adlar altında Arak və Ouzo, (və ya çox yaxın bir əlaqə) da Levant və Yunanıstansırasıyla. AbsintheFransa istehsalı olan və "Yaşıl peri" ləqəbli bir içki, eyni zamanda yovşan özü və digər bitki mənşəli maddələrdən ibarətdir. Pastis Fransa, Sambuca İtaliyada və Anisette müxtəlif qərb Aralıq dənizi ölkələrində də qohumdurlar, ancaq şəkər əlavə etmişlər və buna görə likörlərdir.
Likörlərşəkərlə zənginləşdirilmiş distillə edilmiş alkoqollu içkilər, əlavə alkoqollu içkilər kateqoriyasını təşkil edir. Bəziləri tez-tez səliqəli sərxoş olur və praktik olaraq hamısı kokteyllərdə ya əsas, ya da / və şəkərsiz içkilərlə birlikdə istifadə olunur. Likörlər burada sadalamaq üçün çox saydadır, lakin yuxarıda göstərilən cirə əsaslı olanlardan əlavə bəzi xüsusilə diqqətəlayiq olanlar Limoncello, ənənəvi olaraq sənətkarlıqla hazırlanan bir limon likörü İtaliya və yeməkdən sonra bir həzm kimi təqdim etdi və Amaretto, həmçinin bir badam və ya ərik ləpəsi bazasından mayalanan İtaliyadan (Disaronno Originale dan Saronno xüsusilə məşhurdur). Fransada istehsal olunan inanılmaz likör çeşidi də var. Tez-tez kokteyllərdə və yeməkdə istifadə olunan vacib bir şeydir Üçlü Sec, marka adlarında da mövcud olan narıncı likör Cointreau və Grand Marnierdigərləri arasında - hər biri bir qədər fərqli bir zövqə sahibdir. Likörlərin bir alt hissəsidir Krem likörləri, bir ruhla zənginləşdirilmiş süd kremi daxildir. Krem likörlərinin görkəmli nümunələri daxildir Baileys İrlandiya Kremi İrlandiyadan və Amarula Cənubi Afrikadan. Likörlərin başqa bir hissəsi Alman da daxil olmaqla bitki likörləridir Jägermeister (Avropanın çox hissəsində məşhurdur) və Riqa Balzam 1752-ci ildən bəri istehsal olunur.
Digər içkilər
Şirniyyatiçərisinə "sərt elma" deyilir Amerika Birləşmiş Ştatları və hissələri Kanada, alma suyu və qabıqlarından mayalanır. Ümumiyyətlə pivə qədər alkoqollu və ya bir qədər güclüdür. Ümumiyyətlə şaralar yüzdə 4 ilə 6 arasındadır, lakin bəzilərinin% 7,5 və ya daha yüksək olduğu bilinir. Bir çox sahə, xüsusən də daxil olmaqla, elma suyu istehsal edir İngiltərə (xüsusilə Qərbi Ölkə bölgə); İsveç; Normandiya; Brittany, qaletləri müşayiət etmək ənənəvi olaraq sərxoş olduğu yerlərdə (ləzzətli kreplər); Asturiya və İspanBask ölkəsi. İldə Hesse "Bblwoi"məşhur bir içki. Cider, ABŞ-da müstəmləkə dövründə və hətta müstəqilliyinin ilk əsrində ən populyar alkoqollu içki idi, lakin o vaxtdan bəri pivə, şərab və spirtli içkilər üçün yer itirmişdir. Sider, xüsusilə də İngiltərədə son dərəcə populyardır. İngiltərənin cənub qərbi və Herefordshire.
Mead Şimali Avropadan gətirilən bal əsaslı bir içkidir. Yerli olaraq istehsal olunan çəmənlik kimi bəzi Orta Avropa ölkələrində də mövcuddur Slovakiya, adlandığı yerdə medovina. Tej, bir xüsusiyyəti olan bir bal şərabı Efiopiya, yaxından əlaqəli bir içki.
Kumiz (və ya Monqolustandakı Airag), yüngül alkoqollu at südü şərabıdır Orta Asiya və Monqolustan. Qazlı, turş içki yaz aylarında çox miqdarda içilir.
Vermutşirin və quru növlərdə olan möhkəmləndirilmiş şərabdır (yəni şəkər əlavə olunmuş şərab), bir az daha çox spirt və aromatik maddələrin qarışığı əlavə olunur. Həm İtaliyada, həm də Fransada istehsal olunur və bəzən aperitif kimi səliqəli içilir, eyni zamanda kokteyllərdə də tez-tez istifadə olunur.
Kokteyllər
Kokteyllər bir qayda olaraq sərt bir içki (məsələn, viski, rom, cin və ya araq) əsasında hazırlanmış, müəyyən miqdarda sadə şərbət (suda həll olunmuş şəkər) və ya şirin likör ilə birləşdirilən qarışıq içkilərdir və çox vaxt acı və ya acı likör və meyvə və ya tərəvəzdir. ümumiyyətlə bir parça meyvə, yarpaq və ya zeytunla bəzədilmiş meyvə suyu. Mümkün birləşmələr demək olar ki, sonsuzdur və kokteyl barları dünyanın bir çox yerində tapıla bilər. The Beynəlxalq Barmenlər Dərnəyi barmenlik yarışlarında istifadə olunan rəsmi kokteyllərin və reseptlərin siyahısını tutur, baxmayaraq ki, bir çox barın başqa yerdə olmayan öz daxili kokteyli var. Kokteyllər, ABŞ-da, spirtli içkilərin fermentasiya edilmiş içkilərdən daha çox qaçaqmalçılıq yolu ilə gətirildiyi və spirtli içkilərin qarışıqlığı, alt dad və keyfiyyəti maskalamaq və / və ya yüksək spirt tərkibini sulandırmaq üçün yaygın bir yol olduğu zaman populyarlıq qazandı.
Günümüzdə kokteyllər xüsusilə populyardır Britaniya adaları və hissələri Amerika, bəzi yerli ixtisasların olduğu yerlərdə. Məşhurlardan bir neçəsi (aşağıda göstərilən kokteyllərin təsviri, maraqlanan səyahətçiyə nələrin gözləniləcəyi barədə fikir verməsi və mütləq ətraflı maddələr siyahısına sahib olmamasıdır):
Qara Rus beş hissə araq və iki hissə qəhvə likörü ilə hazırlanır. 1949-cu ildə icad edilmişdir Brüssel, bunun ən az nəzərə çarpan bir neçə variantı var Ağ rus süd və / və ya qaymaq əlavə edilmiş qara rus dilindədir.
The Qanlı Mary içərisində icad edilmiş ləzzətli, bəzən ədvalı bir kokteyldir New York City və pomidor şirəsi və digər müxtəlif ətirli araq bazasından istifadə edir. Məşhur bir variant Kanada dır,-dir,-dur,-dür Qanlı Sezar, qarışıq suyu əlavə edir.
Caipirinhas cachaça'yı özləri kimi, əhəng və şəkərlə istifadə edin və milli kokteyldir Braziliya.
Fernet Branca çox məşhurdur Argentinavə qeyri-rəsmi milli içki Fernet con coca. Fernetin özü kimi bir qədər qazanılmış bir daddır və iki hissə Fernet və altı hissə Coca Cola ilə hazırlanmışdır.
The Cin və tonik ilə icad edilmişdir Hindistan ərzində İngilis Raj O günlərdə malyariyanın qarşısını alan bir dərman olan xininin miqdarı daha yüksək olan tonik suyunun qarışığı olaraq, İngilis əsgərləri üçün daha dadlı etmək üçün cin ilə. İndiki dövrdə populyardır İngiltərə, İrlandiya, Amerika Birləşmiş Ştatları, Kanada, İspaniya, və müxtəlif ölkələrdə.
İrlandiya qəhvəsi, əlavə edilmiş içki ilə bir neçə növ qəhvə növündən biri (bu halda, İrlandiya viskisi), olduqca populyardır İrlandiya. Orijinal İrlandiyalı qəhvədə qalın qaymaqla doldurulmuş qəhvəyə İrlandiya viskisi və qəhvəyi şəkər əlavə edilmişdir, lakin bəzi müasir növlər viski və qaymaqları Bailey-in İrlandiya Kremi ilə əvəz edirlər.
Jagertee içərisində populyar après-xizək içkisidir Alp ölkələri, Stroh rom, qara çay və ədviyyat qarışığı ilə hazırlanmışdır (müxtəlif reseptlər var, lakin darçın, cirə və qərənfil yaygındır).
Mai tais rom əsaslıdır və Curaçao likörünü də istifadə edirlər. Onların icad edildiyi bildirilir California lakin çoxdan bəri içərisindəki kokteyl barlarıdır Havay və digər hissələri Polineziya.
Manhettenlilər şirin vermut və acı ilə burbon əsaslıdır və gəlir Manhattan.
The MargaritaABŞ-da bir Meksika içkisi olaraq qəbul edilən, lakin icad edildiyi müxtəlif şəkildə söylənilir Meksika və ya Texas, ənənəvi olaraq duzla haşiyələnmiş şüşə ilə üçqat saniyə və əhəng suyu ilə birləşdirilmiş təməl olaraq tekiladan istifadə edir.
The Martini ilə icad edilmişdir Amerika Birləşmiş Ştatları, dəqiq bir sirr olduğu halda. Ənənəvi olaraq cin əsaslıdır - araq bəzən əvəzlənsə də, bu günlərdə - vermutla birləşir və məşhur bir zeytunla bəzədilir.
Nanə juleps burbon əsaslı və bir ixtisasdır Cənubi Amerika Birləşmiş Ştatları, xüsusilə Kentukki. ABŞ-ın ən məşhur at yarışı və Amerikanın Üçlü Tacını təşkil edən üçlükdən biri olan Kentukki Derbisinin rəsmi içkisi sayılırlar. at yarışı.
Mojitos əhəng və nanə yarpaqları ilə əsas kimi ağ rom istifadə edin və bir xüsusiyyətdir Kuba.
The Negroni, icad edildiyi düşünülür Florensiya və olduqca populyardır İtaliya, ümumiyyətlə cin, vermut rosso və Campari ilə hazırlanmış və portağal bükülməsi ilə bəzədilmiş bir qədər acı bir kokteyldir. Bu qaynaqlanır Americano cin əvəzinə soda suyu olan.
The Köhnə moda, qeydə alınan ən qədim kokteyllərdən biri, icad edilmişdir New York City. Ənənəvi olaraq bükülmə və ya narıncı dilim ilə bəzədilmiş acı, şəkər və su ilə birləşdirilmiş burbon və ya çovdar viskisindən istifadə edir.
The Piña colada, rom, hindistan cevizi kremi və ananas suyunun birləşməsi, rəsmi içkidir Porto Riko.
The Pisco turşu, bir ixtisas Peru və Çili, baza olaraq yerli paxlalı piscodan istifadə edir və Key kireç suyu və tipik köpüklü görünüşünü verən yumurta ağı da daxil olmaqla digər maddələrlə birləşir.
The Sazerac bir ixtisasdır New Orleans. Acı və absint və ya Herbsaint (hər ikisi də cirə əsaslı ruhlar) ilə birləşdirilmiş bir konyak və ya çovdar viskisindən istifadə edir.
A Tornavida bir hissə araq və iki hissə portağal suyu ilə hazırlanır. Məlumata görə ad, içkini qarışdırmaq üçün tornavida istifadə edən mühəndislər tərəfindən icad edildiyindən irəli gəlir.
Sahildə seks rəsmi versiyada şaftalı şnapps, portağal şirəsi və mərcanı şirəsi ilə şüşə, portağal dilimi ilə bəzədilmiş bir votka bazası istifadə edilsə də, bir çox dəyişikliyə sahibdir.
The Sinqapur Sling, əvvəlcə portağal, ananas və əhəng suyu ilə birlikdə albalı brendi istifadə edilən cin əsaslı bir içki icad edilmişdir. Sinqapur və millətin imza kokteyli sayılır. Sinqapur Hava Yollarının bütün uçuşlarında və adadakı bir çox barda mövcuddur, lakin orijinal yalnız məşhur Raffles Hoteldəki Long Barda satılır. Sinqapur xaricində tapdığınız versiyaların orijinala bənzəməsi ehtimalı yoxdur.
Orijinal versiyası Tekila Sunrise ildə yaradılmışdır Feniks, Arizona, lakin icad edilmiş portağal suyu və qrenadin siropu ilə hazırlanmış müasir versiyaya az bənzəyir. California, ortaq olan tək şey, hər ikisini də əsas olaraq tekiladan istifadə etməsidir.
Şərab bazası olan kokteyllər
Ədviyyatla qaynadılmış şərab (Glögg də daxil olmaqla müxtəlif adlarla çağırılır İsveç, Glühwein Almaniya və Avstriya və Vin Chaud Fransa) şəkər və ədviyyatla birləşdirilmiş qızdırılan bir şərabdır. Milad mövsümündə Şimali Avropanın çox hissəsində və ondan kənarda olduqca populyardır. Həm də ən çox satılan (alkoqollu) içkidir Milad bazarları.
Sangria, doğranmış təzə meyvə, bir tatlandırıcı və tez-tez bir az brendi ilə birləşdirilmiş şərab bazası istifadə olunur İspaniya və Portuqaliya.
Pivə əsaslı içkilər
Böyük pivə şirkətləri demək olar ki, saatlıq olaraq yeni pivə əsaslı qarışıq içkilər təklif edirsə də, bir çox pivə içən ən sadə qarışıqlardan başqa hər hansı birinə lağ edir:
- Radler (Şendi kimi də tanınır), bir pivə və limon əsaslı sərinləşdirici içki. Kanadada radler bərabər miqdarda pivə və qreypfrut suyudur, şandilər bərabər hissəli pivə və zəncəfil yosundur.
- Cola-Weizen (Kok və buğda pivəsi)
Al
Alkoqollu içkilər bəzi ölkələrdə çox vergiyə cəlb olunduğundan, xüsusi idxal və rüsumsuz alış-veriş bir səyyah üçün daha qənaətli ola bilər. Kimi yüksək vergi ölkələrindən bir çox səyahətçi İskandinav ölkələri yalnız ucuz alkoqol almaq məqsədi ilə idarə olunur.
Bir çox ölkələrdə alkoqol satmaq üçün müəssisələrin lisenziyalaşdırılması tələb olunur, bu da restoranınızın yeməyinizlə birlikdə sizə alkoqollu içki təqdim etməsinə icazə verilə bilər və ya verilməyəcəkdir. Heç bir içki lisenziyasına sahib deyilsə, öz spirtli içkinizi yeməklə birlikdə gətirməyinizə icazə verilə bilər və ya verilməyəcəkdir. Bəzi restoranlarda "özünüzü gətir" qaydası var, bu qanuni və ya sadəcə tolere edilə bilər, ancaq əmin deyilsinizsə, heç vaxt güman etmək təhlükəsiz deyil.
Barlar / pablar
Dünyada müxtəlif müştərilərə xidmət göstərən bir çox növ bar və pub var.
İngiltərə, İrlandiya və Almaniyada pubların və dəmləmə evlərinin (Brauhäuser) pivə ilə yanaşı tam yemək verəcəyi gözlənilir və bir çox adam işdən sonra nahar və içki içmək üçün pablara gedir. Bir çox İngilis pabında ailələr üçün uyğun hesab edilən yaxşı havalarda açıq bölmələr var. Bazar qovurması - bir neçə qaynadılmış tərəvəz ilə qovurulmuş mal əti və Yorkshire pudingi, toyuq, quzu və ya başqa bir növ ətdən ibarət böyük bir yemək.
İtaliyada bir çox insan səhər qəhvəsini, çayını və ya isti şokoladını və kruvasanını bir barda, tezgahda durur. İstəsəniz alkoqollu içkilər ala bilərsiniz, amma çox vaxt gözlədiyiniz bir şey yoxdur.
In Spain, especially Andalusiya, an entire cuisine of small dishes — tapas — grew around the daily drinking of wine. Traditionally, tapas are eaten in the early evening after work, with dinner eaten much later at night. Also in Spain is the region of Asturias, which produces 80% of the country's cider and has sidrerías, bars dedicated to cider-drinking.
In Japan, there are sake bars that, like tapas bars, serve small dishes that are meant to be a good accompaniment to the alcoholic drinks of the house.
İldə Cənubi Koreya you can find tented restaurants (usually in a bright orange color) on the street called pojangmacha, open from the early evening to the late morning. Here stressed out Koreans of all classes go to enjoy street food and no small measure of soju (Korean liquor). You can make friends very easily, and patronizing such establishments is a great way to try some basic Korean food such as tteokbokki.
In the United States, there are a number of speakeasies, modern bars that try to evoke the Prohibition period when alcohol was illegal and bars had to operate in secret, often requiring you to find a hidden door or know a password in order to gain entry.
In the United States and Canada, people who are not of age to drink alcohol are often forbidden entry to bars. Many American bars do not serve food, though in that case, you are usually permitted to bring your own food in. However, even gastro pubs in the US generally bar entry to underage people. Wine bars, at some of which you can have a very good meal accompanied by excellent wines, have become fashionable in American cities.
Sağlam qalmaq
Health studies show that there is no safe limit for alcohol, and being completely sober is best for your health. But if you drink, drink moderately. Alcohol affects everyone differently, and knowing your limit is very important. Possible long term health events from excessive drinking can include liver damage and even blindness and death. The potential danger is increased when consuming illegally produced alcohol. Illegal spirits can contain various dangerous impurities including methanol, which can cause blindness or death even in small doses.
In some countries such as Rusiya, Yaponiya, Çin və Cənubi Koreya, colleagues and business partners are encouraged to drink excessively at after work events. Exercise caution if you are inexperienced at this. Civil liability may also be incurred by every participant if such binge-drinking causes anyone in the group to die or get into an accident.
Various experiments on mice and rats have measured the LD50 — the dosage that kills 50% of subjects — for ethyl alcohol; results have ranged from 3500 to 7000 mg/kg. Assume, to be safe, that the lower number applies for humans. Hard liquor is typically around 40% alcohol and the usual bottle is 750 ml (26 oz.), so it has has 300 ml of alcohol, or about 300,000 mg. That is enough that — if taken quickly, not much diluted, and on an empty stomach — it would have a 50% chance of killing an 85 kg (187 lb.) man. The Finnish Alko used to sell vodka only in smaller bottles, deemed improbable to kill a man on their own.
Beer and wine are much less risky for either drunkenness or alcohol poisoning because they have a lower percentage of alcohol; wine is typically around 10-15%, beer around 5% in most countries though that varies greatly by brand.
Mixing alcohol and drugs (including prescribed medications) is ill-advised. In certain combinations (such as with barbiturates and other depressants or with medication that puts an increased strain on the liver) the combined effect can be fatal. Check the label carefully. Also some otherwise edible mushrooms have bad effects when alcohol is consumed simultaneously – or even within a few days.
While there are many remedies to the symptoms of a hangover (such as qəhvə or cold showers) there is no way to speed up the digestion of alcohol. Part of the cause of hangovers is dehydration, since alcohol tends to make you urinate more. Drinking large amounts of water before going to bed and as soon as you get up alleviates some symptoms in many cases. Cures based on drugs may have the above mentioned dangers; don't blindly follow advice.
Pregnant women olmalıdır çəkinin alcoholic beverages, as alcohol causes permanent deformities and brain damage in the developing foetus. This condition is known foetal alcohol syndrome, and while some symptoms can be managed, there is no cure.
Təhlükəsiz qalın
Don't drink and drive. Your ability to drive is adversely affected by alcohol, and the risk of accident is far greater. There are also legal prohibitions against driving under the influence of alcohol in most countries; some hunt impaired drivers as criminals (see "Stay legal" below).
İdman, or any strenuous physical activity, should not be undertaken after drinking alcohol. This is for both physical reasons (dehydration) as well as impaired judgement. Watching sports while impaired is a bad idea, especially when attending a sports event in the stadium. Stadium security is very no-nonsense about disorderly conduct under the influence and anything up to and including a lifetime ban may result.
Qumar is also risky when drunk, owing to impaired judgement.
Intoxication makes you a more vulnerable target for various forms of cinayət. Görmək theft, ümumi fırıldaqçılar və cibgirlik.
Many people have been raped or robbed while impaired or even temporarily incapacitated by the intake of alcohol. If you have reason to believe your judgement, senses or reflexes could be adversely affected by a visit to a bar or nightclub, make sure you are with people you know and trust, who will be sober and dependable enough to look out for you.
Alcoholic drinks are also more likely to be "spiked" with some substance or other that further diminishes judgement and enables rape or robbery. To avoid someone slipping something into your drink without you noticing it, keep an eye on your drink all the time and don't leave your drink behind when going to the toilet. If you had a blackout and are sure it wasn't caused by alcohol but rather something you were tricked into taking, go to the police as fast as possible; such drugs (notably "K.O.-drops") often decay to the point of becoming undetectable within 24 hours, and having proof you were drugged enhances your chances in court.
Hörmət
To be a good guest, it's important to respect teetotalers and people who drink every day alike, and it's good to understand how it is that some peoples and nations typically drink lustily and often, while others abstain.
Although drinking alcohol is legal in many countries, you should be sensitive to the local customs. Countries with large Muslim populations may take exception to foreigners publicly consuming alcohol, even if it is legal.
Many Christians reject excessive consumption of alcohol, and some denominations (such as Southern Baptists, Seventh Day Adventists and Mormons) are prohibited from drinking alcohol altogether. Abstaining for religious reasons is especially common in the USA, parts of the UK (notably Wales and Scotland), and countries affected by their Evangelical missionaries. Islamic Law prohibits Muslims from consuming alcohol, with many regions in the Muslim world taking this prohibition extremely seriously, even if limited exceptions are made for visitors and non-Muslim residents. Some Hindu sects, most notably including the Hare Krishnas, prohibit alcohol consumption for their followers.
By contrast, Jews and more traditional Christian denominations use wine sacramentally, though grape juice is often used for the same purposes. In Japan, sake is used in Shinto rites and ceremonies while in China, baijiu was traditionally drunk in various Confucian and Taoist ceremonies. Particularly in Europe, it is very common for practicing Christians to consider it perfectly normal to drink wine and beer, and many of the most famous wines and beers are to this day produced by monks as a source of income for monasteries; the Olivetan monks in the Abbey of Monte Oliveto Maggiore in Chiusure produce wine commercially. In Germany, Brauhäuser may adjoin or be directly opposite a church and, after high masses, the Archbishop and numerous members of their congregation may be seen there enjoying food, drink and conviviality.
Of course drunkenness is no excuse to behave in an unacceptable manner and some countries that have no problem with drinking have a taboo against getting drunk.
There are special conventions about many drinks, drinking at special occasions or drinking in general, at least partly varying from one region to another. Toasting before drinking (sometimes before every sip) is common. You might not be supposed to have a drink unless you offer a round. Görmək Kyrgyzstan#Vodka for one example.
In some countries there is a social taboo regarding drinking "without a reason" and thus it may be customary to make a toast before drinking even if only "to the health of the people".
If you are invited to the home of a practicing Jew, a gift of a good kosher wine will be much appreciated. In cities with substantial Jewish populations, any large wine store should have a good selection of artisanal kosher wines from countries like İsrail, Amerika Birləşmiş Ştatları, Fransa, İtaliya, İspaniya, Cənubi Afrika, Avstraliya və Yeni Zelandiya.
Stay legal
Countries where alcohol is illegal
With the exception of extremely limited medical conditions (and in some cases, such as Iran, allowances for Jewish or Christian religious services), the production, sale and consumption of alcohol is illegal in:
- Səudiyyə Ərəbistanı
- Küveyt
- Sudan
- İran
- Liviya
- Bruney
- Maldivlər (except on tourist resort islands)
- Specific states in Hindistan kimi Qucarat və Mizoram
There are also some "dry" towns in the Canadian Arctic and some Amerika small towns, counties and Indian reservations that prohibit the sale of alcohol.
Countries where the consumption of alcohol in public places is prohibited
,_October_2009.JPG/220px-Belfast_(034),_October_2009.JPG)
"Public places" in this context means drinking on the street, in the park, et al. and does not apply to drinking in restaurants and bars with licenses to serve alcohol:
- The majority of locations in the Amerika Birləşmiş Ştatları
- Litva
- Çili
- Pakistan
- Birləşmiş Ərəb Əmirlikləri
- Sinqapur (from 10:30PM to 7AM)
Many countries set the rules on public drinking at a local level, such as in Avstraliya, İspaniya, İrlandiya, İsveç və Birləşmiş Krallıq. You should check locally first.
Although in many countries consuming alcohol in public is allowed, being very drunk (or noisy) in public is an offense that can get you arrested.
And while alcoholic beverages are legal and common in some Muslim-majority countries (such as Türkiyə), consuming alcohol in public during Ramazan is frowned upon and may cause you problems with locals.
Minimum drinking age
There is often a minimum age, below which you cannot legally buy alcoholic beverages. In most of Avropa it is 16, 17 or 18, and may differ for beer and wine vs. hard liquor (the alcohol content as such is usually not the determining factor, as for example a 5% alcohol by volume product that contains rum would be illegal for people under 18 years old, whereas a beer with the same alcohol content would be OK for a 16-year-old in Germany), and levels of enforcement vary by country. In most İskandinav ölkələri you need to be 20 to buy anything with an alcohol content of 22% or above (which in any case cannot be attained by fermenting alone). In East Asia, the drinking age is slightly higher than in Europe: 19 in Cənubi Koreya and 20 in Yaponiya. İldə Kanada, the minimum is 18 or 19 (depending on province) to buy anything above 0.5% alcohol. İçində Amerika Birləşmiş Ştatları, the minimum drinking age for all alcoholic beverages is 21 and generally strictly enforced. If you are of drinking age and plan to go to a bar, make sure to bring a valid form of identification that includes your date of birth, especially if you look close to underage - being asked for this ID is called "being carded" in the USA and Canada, and you should expect to be carded if you look to be younger than 25 even in places where the legal drinking age is 18. The drinking age can also affect the rest of the party: In some places, giving a minor alcohol may be a bigger offense than the minor drinking.
Driving while impaired
Not only is it unsafe to drive under the influence of alcohol, it is also generally illegal, and often subject to harsh punishment, which could in some instances include a heavy fine, suspension or revocation of your driver's license, impounding of the vehicle that was being driven, imprisonment, deportation, and permanent loss of permission to enter the jurisdiction where the crime took place. Some places won't allow you to enter if you have a drunk driving conviction even if it was in some other place entirely. In some places, you can even be publicly flogged for the crime. Moreover, in certain jurisdictions, a very small percentage of alcohol in your blood is considered to be impairing under the law, so don't assume you will be safe from legal trouble if you drive after having one glass of wine or beer. Drunk driving on non-motorized vehicles such as bicycles may be subject to the same restrictions, lesser sanctions or none at all. In some countries the (much higher) alcohol limit for bikes is seldom enforced, possibly in part to discourage drunk use of motor vehicles. If you get into an accident or drive "suspiciously", you may still be prosecuted even if your blood alcohol level is below the nominal limit for drunk driving, and insurance and liability are also often affected by your blood alcohol content at the time of the accident.
In many countries (notably the US, UK, Australia and Nordic countries), law enforcement will mount regular patrols to catch what is termed in the US "driving under the influence" (DUI). Such patrols also have authority to request you provide a breath sample, which will be used as evidence of your intoxication. Failure to provide such a sample (if not an offence in itself) will often be treated as suspicion of intoxication, and further more detailed questioning.
If you know that you will be drinking enough to be over the legal limit or otherwise too impaired to safely drive, make sure to take public transportation or a taksi, or arrange for a sober person to pick you up or act as your "designated driver." Make those arrangements əvvəl you or any member of your party has the first drink.
In some places, for example much of Canada, many bars will serve a designated driver all the soft drinks he or she wants, free.
If it is unsafe to drive under the influence, then it is also unsafe to operate a boat or indeed even a bike. Despite the folkloric image of a drunken sailor – dating back to an era of impressment, when getting people drunk and loaded onto a boat that was at sea when they woke up was a common "recruitment tactic" – they are best left ashore.