Şampan qastronomiyası - pulsuz işgüzar səyahət və turizm bələdçisi olan Wikivoyage - Gastronomie champardennaise — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Şampan qastronomiyası
Şampan ilə istiridyələr
Məlumat
Ölkə	Fransa
Bölgə	Şampan-Ardenne
İcazəsiz	*
Yer
47 ° 15 ′ 36 ″ N 1 ° 57 ′ 36 ″ E
redaktə etmək

The Şampan qastronomiyası tatlar, nou-hau və bölgənin dəhşətinin ifadəsidir Şampan-Ardenne köhnənin əsas hissəsini təşkil edən Şampan əyaləti in Fransa.

• Şöbələr: Ardennes - Şəfəq - Marl - Haute-Marne

Reytinq

Məlumat: Aqro-qida məhsullarının identifikasiyası, keyfiyyəti və mənşəyi üçün qiymətləndirmə və təsnifat.

• Nəzarətli mənşə təyinatı (AOC)  
• Qorunan mənşə adı (PDO)  (son yeniləmə May 2020)
  • PDO-ların kartlar və INAO (Milli Mənşə və Keyfiyyət İnstitutu) siyahıları ilə təfərrüatları  
• Qorunan Coğrafi Göstərmə (IGP)  (son yeniləmə May 2020)
  • IGP-nin kartlarla və INAO (Milli Mənşə və Keyfiyyət İnstitutu) siyahıları ilə təfərrüatları  
• Ənənəvi ixtisas zəmanətlidir (STG)  (son yeniləmə May 2020)
• Üzvi əkinçilik (AB)  (son yeniləmə May 2020)
• Qırmızı etiket  (son yeniləmə May 2020)

• Bir çox bölgələrdə bildirilən istehsallara tez-tez rast gəlirik. Buna görə, məsələn: Brie de Meaux, Şampan, Sisterondan Quzu və s ... aid olan Apellyasiya sərhədlərinə uyğun Regional Gastronomiyaların bir neçə səhifəsində tapa bilərsiniz.

Soyuq parçalar və ətlər

AOC - AOP - IGP məhsulları

• Rethel IGP-dən ağ puding (2001)  – donuz qarın soyuq parçalar (son yenilənmiş yanvar 2018)
• Ardennesdən quru jambon və ya Ardennes IGP-dən quru jambon (2015)  (son yenilənən aprel 2020)
• Burgundy IGP'nin quşçuluq  (son yenilənən aprel 2020)
• Volailles Champenoise IGP (1996) - Etiket rouge  (son yenilənən aprel 2020)
• Langres IGP yaylasından quşçuluq  (son yenilənən aprel 2020)

Digər məhsullar

• Troyesdən Andouillette  – heç vaxt siqaret çəkməyən təmiz donuz əti soyuq ətləri, diplomuna sahib ola bilərAAAAA. (son yeniləmə fevral. 2018)

Dad əlavələri, otlar, yağlar və tərəvəzlər

Hazırlanan yeməklər və / və ya spesiyaliteler

Balıq, dəniz məhsulları, xərçəngkimilər və molyuskalar

Pendirlər və süd məhsulları

AOC - AOP - IGP məhsulları

• Brie de Meaux AOC (1980) - AOP (1996)  (son yenilənən aprel 2020)
• Brie de Melun AOC (1980) - AOP (2009)  (son yenilənən aprel 2020)
• Brillat-Savarin IGP (2017)  (son yenilənən aprel 2020)
• Mənbə AOC (1970) - AOP (1996)  (son yenilənən aprel 2020)
• Fransız Emmental Est-Central IGP (1996) - Etiket rouge (1979)  (son yenilənən aprel 2020)
• Epoisses AOC (1991) - AOP (1996)  (son yenilənən aprel 2020)
• Gruyère AOC (2012) - IGP (2013)  (son yenilənən aprel 2020)
• Langres AOC (1991) - AOP (2009)  (son yenilənən aprel 2020)
• Soumaintrain IGP (2016)  (son yenilənən aprel 2020)

Digər məhsullar

Çörəklər, meyvə desertləri, mürəbbə, şirniyyat və şirniyyat

Çörəklər

Şirniyyat

Meyvə və cem

Şirniyyat

İçkilər, şərablar və spirtli içkilər

• Alkoqollu içkilərlə ehtiyatlı olun: deyilən alkoqoldan sui-istifadə təhlükəlidir, bu səbəbdən yalnız miqdarda istehlak edin və için.

Sular

Müxtəlif içkilər

Aperitiflər, həzm, likör və spirtli içkilər

Şərablar

• Şampan üzümü (Qismən Pikardiyada) – Daxil olmaqla Ağ sahil, Côte des Bar, Reims dağı və Marne vadisi. (son yeniləmə fevral. 2018)
• Şampan Evləri  – Şampan markalarının adları və sahibləri. (son yeniləmə Mart 2018)

Yerli qastronomiya

Unutmayın ki, hər bölgənin özünəməxsus xüsusiyyətləri var!

• Fransanın Şimalının Gastronomiyası:
  • Nord-Pas-de-Calais Gastronomiyası - Pikardiya qastronomiyası - Île-de-France Gastronomiyası
• Şərqi Fransa Gastronomiyası:
  • Alsatian qastronomiyası - Şampan qastronomiyası - Lotaringiya qastronomiyası - Burgundiya qastronomiyası - Franche-Comté qastronomiyası
• Fransa Qərbinin Gastronomiyası:
  • Norman qastronomiyası - Breton qastronomiyası - Pays de la Loire Gastronomiyası - Val-Luara Mərkəzinin Gastronomiyası
• Fransa Mərkəzi-Şərqinin Gastronomiyası:
  • Auvergne qastronomiyası - Rhône-Alpes qastronomiyası
• Fransanın cənub və cənub-şərqinin qastronomiyası:
  • Midi-Pireneler Gastronomiyası -Languedoc-Roussillon-un Gastronomiyası - Provence-Alpes-Côte d'Azur Gastronomiyası - Korsika qastronomiyası
• Cənubi Qərbi Fransanın Gastronomiyası:
  • Akvitaniya qastronomiyası - Poitou-Charentes'in Gastronomiyası - Limuzin qastronomiyası